Shinya Shokudo: Gastronomía para contar historias

Kaoru Kobayashi como Master en Shinya Shokudo

Basado en el manga de mismo nombre, esta serie japonesa nos muestra un Japón distinto usando la gastronomía como excusa para contar historias. 

Tamagoyaki, omurice, salchichas fritas con forma de pulpitos, ensalada de papas, tamago sando. Todos platillos simples de la gastronomía japonesa que, en vez de representar al tipo de comida que se pueden ver en los grandes restaurantes de prestigio, nos acerca a los platos que el común de los japoneses disfruta comer diariamente, para sentirse mejor, para compartir o para disfrutar de una cerveza bien fría. Platos cotidianos que, en esta serie que recientemente terminé de ver, sirven de excusa para mostrarnos historias de lo más diversas y originales. 

La serie se llama Shinya Shokudo, que en español se traduciría como La cantina de medianoche, una serie que de casualidad me puse a ver en Netflix y que hasta ahora es una de mis favoritas. Está basado en el famoso manga homónimo de Yaro Abe y con Kaoru Kobayashi como el personaje principal, un enigmático dueño de una taberna con una enorme cicatriz en su cara. 

Gastronomía japonesa para contar historias

En una taberna del barrio de Shinjuku, donde abundan clubes de desnudistas y cantinas de lo más variopintas, un hombre con una gran cicatriz al que todos llaman Master se prepara para abrir su local. Esta cantina no es como las demás: sólo abre por las noches, de medianoche hasta las 7 de la mañana, y únicamente tiene cuatro platos en carta. Sin embargo, si el cliente le lleva los ingredientes, cocinará el plato que prefieras. 

Con esta simple premisa, la serie utiliza los diversos platos que Master prepara como excusa para contar las historias de los clientes que frecuentan la cantina. Historias de un Japón cotidiano, de gente sencilla y- a veces- con pasados oscuros o trágicos. Historias de un Japón al que los turistas no tenemos acceso.

Los clientes de la cantina

Cada capítulo lleva el nombre de un plato, que nos conecta a una historia personal, compleja y a la vez humana de una persona. Así nos introducen a dueños de pequeños comercios, oficinistas, mafiosos, inmigrantes, bailarinas de clubes nocturnos, travestis, etc. Y para el final de cada uno de los episodios, se dan unas breves indicaciones sobre la preparación de ese plato en cuestión, rompiendo la cuarta pared y dando las buenas noches. 

Del manga a la pantalla chica

Tomo 1 del manga

Tal como escribí anteriormente, Shinya Shokudo está basado en un manga de mismo nombre, escrito por el mangaka Yaro Abe. Publicado originalmente en la revista Big Comic Original de la editorial Shogakukan en 2006, este manga éxito de ventas actualmente continúa serializándose en su nativo Japón, llegando actualmente al tomo 23 de la historia. 

Siendo el mayor fuerte de la historia la narrativa y no tanto el dibujo, Abe nos transporta al interior del restaurante y las vidas de sus clientes con la misma calidad que se ve en la serie. Esto es algo, sin embargo, curioso y atípico ya que en general el manga (como tipo de historieta) se caracteriza por tener un arte realmente espectacular; y el hecho de que el autor haya podido ser publicado sin tener una excelente calidad de dibujo habla mucho de su habilidad como guionista. 

En español se puede encontrar el manga bajo el título de La cantina de medianoche. Publicado por la editorial Astiberri, que publicó también el exitoso manga El gourmet solitario de Masayuki Qusumi y Jiro Taniguchi, actualmente va por el tomo 4 de esta exitosa historia.

Imagen del manga original, creado por Yaro Abe

En conclusión, Shinya Shokudo es una serie muy costumbrista, que se puede disfrutar fácilmente ya que los capítulos son cortos y en general las historias no tienen relación entre sí, por lo que se puede ver por separado. Para mí, que disfruto de relatos más humanos y con un poco de todo, es una serie muy recomendable ya que tiene momentos de humor, de romance, enseñanzas de vida y demás que la hace ideal para ver. 

¿Conocen esta serie? ¿Qué comidas le traen recuerdos? ¡Los leo!